Jeg vil gerne give jer en lille madoplevelse, især hvis du leder efter mad, som er sundt, nærende og vægttabsvenligt (i de rette mængder).
Opskrifterne er fra mine opskrifter, som kunder får på deres kostplan. Det vil sige, de kan helt selv bestemme hvad de vil have af mad, jeg sammensætter deres kostplaner ud fra smag, tid, budget, målsætning og så videre. Mine kunder booker forløb og
enkelte pakkeløsninger her
Til en person:
CHILI SIN CARNE
120 gr Plantefars (Natuli´, etc.) Erstat med tofu eller Seitan
100 gr sorte/kidney bønner samme vægt
200 gr Blandede grøntsager af eget valg
En gulerod, hakket
Frisk chili (smag selv til)
Evt. tørret chili
Et løg
85 gr ris, rå
1 boullion terning, grøntsag
1 / 2 dl. plantemælk (valgfri)
120 gr flåede tomater med saft
FREMGANGSMETODE
Sæt alle ingredienser over i en dyb pande eller eller stor gryde og lad simre. Tilføj vand, hvis du ønsker mere væde. Lad det simre 20 minutter.
Sæt ris over, så det passer med tidsrammen i forhold til din sin carne.
QUESADILLA
Et halvt fuldkornstortillabrød
Fire spiseskefuld sorte bønner eller kidney bønner
En skive vegansk ost (valgfrit)
Halv peberfrugt (farve valgfri)
Kvart rødløg
50 gr tofu, seitan, gyros eller anden ekstra proteinkilde ud over bønner
En lille håndfuld hakket agurk
En lille håndfuld hakket tomat
Krydderurt af eget valg for ekstra smag
I virkeligheden, kan man bruge grøntsager af eget valg.
FREMGANGSMETODE
Skær tortilla i halv og læg alle ingredienser oven på den ene, for så at lægge den anden ovenpå.
Læg på en pande og vend når osten er smeltet. Varm den indtil brødet er sprødt, men stadig en smule blødt.
Jeg har tilberedt med den lækreste veganske Ginger - Miso dressing fra greenos.dk, her har jeg også købt ost og gyros.
Gyros er meget rig på proteiner og er lavet af seitan. Det har bare en mere krydret smag, da det er forarbejdet.
Se det store udvalg på
Greenos her