"Hvorfra får du din protein?"
Nok et af de mest stillede spørgsmål til veganere. Sjældent handler det om fedt og kulhydrat eller det vigtige supplement B12.
Mit standardsvar:
Man behøver ikke så meget protein, som man umiddelbart tror. 0.83 gram pr. kilogram (sundhed.dk).
Kilder til protein er bælg, nødder, frø, kerner samt visse grøntsager.
Det er faktisk meget lidt mad, der ikke indeholder protein. Det vil du opdage ved at vende madvarer om og læse indholdsfortegnelsen. Alt fra pasta til rugbrød.
Så modsat manges opfattelse, skal vi altså ikke have særlig meget OG det er nemt at få i den daglige kost.
Almindelige mennesker, der spiser en varieret kost og sørger for, at få en protein kilde til alle måltider, behøver ikke tænke mere over det.
Fun fact: 1 gram protein=4 kalorier
Atleter
Atleter har et højt træningsniveau kan have brug for mellem 20-30% af deres kost udgør protein.
Bodybuildere med mere, der går fra kød til plantebaseret, kan godt finde det udfordrende at få nok protein via kosten alene og tilføjer proteindrik eller pulver til deres daglige kost. Det kan sagtens lade sig gøre, men det her føles det nok nemmere at indtage en shake, etc. Det vil ikke være forkert at sige at folk med et højt træningsniveau ligger på mellem 1.2 og 1.4 gram protein pr. kilogram.
Hvor kommer proteinerne fra
Tempeh
Seitan
Tofu
Sorte bønner eller andre farver bønner
Edamame
Linser (frø)
Quinoa
Kikærter
Generelt frø
Generelt bælg
Korn
Nødder
Jeg foreslår ikke, at du begynder at føre nøje regnskab med dit proteinindtag, jeg vil blot illustrere hvor nemt det er, at få 50-100 gram protein om dagen gennem varieret kost :)
Jeg tæller ikke selv efter, men har ingen tegn på proteinmangel overhovedet. Jeg spiser alt hvad den liste indeholder og jeg spiser utrolig varieret. Der er dage hvor jeg spiser meget det samme, men jeg får stadig dækket mit behov.
Du er velkommen til at spørge ind til det i kommentarfeltet.
Håber indlægget her, kunne give lidt afklaring.
Foto: Kaboom Pics