Jeg eeeeelsker ketchup! Elsker du ketchup? Jeg er langt fra den eneste der kunne bruge en sukkerfri version af det røde, så her er en opskrift jeg håber I kan bruge.
Blæret at kunne sige: Smag min hjemmelavet ketchup! Ja, okay, helt hjemmelavet er det heller ikke. Tomaterne er udskiftet med pure eller paste.
Man behøver ikke 50 forskellige ingredienser, se selv:
KETCHUP {ca. 1 liter}
400 gram tomat paste eller pure (anbefaler denne, men andet kan også gøre det) som kan købes i dåser i supermarkedet. Det skal være koncentreret. Mange pure har lidt sukker i, men ikke meget, læs evt. bag på. Paste indeholder ikke sukker.
3 1/2 dl hvid eddike
3 1/2 dl vand
1 teskefuld selleri salt (kan købes her, men køb på amazon.co.uk, ikke .com)
1/2 teskefuld hele nelliker
1/4 teskefuld cayenne pepper
1/2 skefuld tørrede løg (se dem eller køb dem her)
En lille teskefuld kanel
1 spiseske Sukrin (sukkererstatning)
Bland alle ingredienser sammen i en gryde og bring til kog. Når det begynder at koge, skru ned for varmen og lad det simre i 15-12 minutter med regelmæssig omrøring. Lad det køle af, og sæt i køleskabet i et rent, tillukket glas eller container.
Holder i op til 3 uger.