Min nytårsmenu – måske til inspiration året rundt

Jeg lavede forret, dessert og kransekager fra bunden.

Forret…
Var en ærtesuppe med en klat mos af sød kartoffel, rodfrugtschips og græskarkerner.

Hovedret…

fik jeg fra Sushi 2500. De er netop færdige med at udvikle en vegansk menu, netop fordi der er så stor efterspørgsel. Jeg fik fornøjselsen af et tilløb og smagte nogle af de nye ruller, etc.
De bestod af avocado, tofu, ris naturligvis, teriyaki, tang, asparges m.m. Der var rigeligt til mig, så jeg kunne i dag også spise resterne. Det er det gode ved grøntsagssushi: Det holder længere :)
Friture, knive, skærebrædder. Ingenting kommer i forbindelse med animalske produkter. Teriyakien er også vegansk og de er lige pt ved at udvikle en vegansk chilimayo (Jeg havde min egen med).

Jeg har brugt min Wilfa blender til mosen og ærtesuppen. Jeg satte den på Icecream funktion. 

Dessert…
Vegansk cheesecake med vanilie og kirsebær, dyppet i mørk chokolade og tre små marcipan kugler på toppen. Serveret med kirsebær sauce.

Cheesecake, klik her
Kransekager, klik her – kan også laves til alm småkager resten af året. Bemærk: Man kan nappe en her eller der, men nok ikke en hel pose, selv om de er sukkerfri. Med mindre man er ligeglad med formen ;)

 

 

🌿 Instagram 

🌿 Sport Vægttab & Fitnessrejser 

🌿 Min bog Vegansk Vægttab