{Vegansk} proteinrig salat med ærtepasta uden gluten

Vidste du, at tørrede tomater er en genial proteinkilde?
Vidste du, at wasabi creme smager for vildt?

Salaten:
Jeg har købt en færdigblandet salat (shoot me) gad ikke hakke gulerødder og kål
1 hel avokado
Halv øko agurk
Kogt økologisk glutenfri ærtepasta fra TummYummy /Vitafood – højt proteinindhold
Soltørrede tomater
Økologiske cherry tomater
Oliven  – stenfrie
Græskarkerner

TummYummys produkter kan jeg godt anbefale. Pizzabunden er glutenfri og den er luftig, sprød og tyk. Man får en helt anden oplevelse end dem man køber færdiglavet. Jeg er fan.
Brownie – også et hit. Linse og ærtepasta er ikke alene glutenfri som resten men også smagsfuldt, mættende og proteinholdigt.

Dressingen:
En teske wasabi creme (eller pulver) du kan evt. starte roligt ud og smage til så det ikke bliver for stærkt
Kvart liter Alpro soja yogurt
Koriander
Salt og peber
Revet citron
Citron saft
Hvidvins eddike
Her tror jeg man skal smage til under hele processen, fordi enten kan man lide sin dressing flydende eller tyk eller mere salt eller spicy end den næste.
TIP: Tilføj vand hvis du vil have den ekstra flydende eller hæld løs af eddiken.

Hvis du er til en lækker, frisk cremet salat med knas er det her lige noget for dig. Den er mættende og virkelig super lækker.

Enjoy :-)
Læs mere om TummYummy her og se hvor du kan købe deres produkter
Se min lille video på insta her