Low carb: Peanut butter cups

 

Tag det helt roligt! Du bliver ikke fed og du skal ikke ha dårlig samvittighed. To af disse, og du har fået nok! De fylder meget og de er ikke usunde. Jeg vil sige det sådan, at spiser du dem alle på en gang, så er det ikke ligefrem et smart valg hvis du vil tabe dig. Men kan du bare tage et par stykker, er det faktisk sundt. Peanut butter er sund fedt. Godt for hjernen. Chokolade giver lidt energi og det er helt mørkt. Hey, ingen kvaler her. Nyd dem med nogle andre eller med dig selv.

Kan opbevares i fryseren i to-tre måneder i en lukket container. I køleskab kan de holde sig i op til tre uger – også i en lukket container

6 små cups:

1 plade mørk chokolade, min 80%

3 spiseskefulde peanut butter, naturlig og sukkerfri {en halv ske til hver}

2  spiseskefulde sødemiddel – jeg har brugt strø fra ISIS

2 teskefulde økosmør eller i cant believe its not butter

1 knivspids havsalt

Sådan gør du:

Muffin bageform til små muffins. Kan købes i special butikker eller online. Muffin formene af papir i små, har jeg købt i Ikea.
Smelt chokoladen i en chokoladesmelter – jeg har en fra OBH Nordica, jeg er rigtig glad for – klik her.

Har du ikke sådan en, kan du smelte det i en gryde på lav varme, ikke vandbad. Husk oprøring og ikke mere end på 1 eller 2.

Hæld den smeltede chokolade {gem halvdelen til den øverste del af cups´ne} ned i formene, men kun i bunden. Lad det stivne i køleskabet i 1o minutter.

Psst! Book en fitness plan eller/og en kostplan her

Bland resten af ingredienserne i en anden skål. Godt omrørt, fordeler du det ud over det første lag chokolade, og derefter hælder du resten af chokoladen ud over. Frys i fryser i 30 minutter eller i køleskab i 30 minutter, afhængig af, hvor kolde du vil have dem.
De bør opbevares i en lukket boks, hvis du skal gemme dem mere end en dag eller to.